冷庫業(yè)務(wù)
雙溫冷藏庫安裝
食品冷庫設(shè)計
醫(yī)藥冷庫設(shè)計
氣調(diào)庫設(shè)計建造
上海小型冷庫
速凍冷庫設(shè)計與建造
水產(chǎn)海鮮冷庫
大型冷庫設(shè)計 、大型冷庫安裝價格策劃方案
藥品冷庫GSP驗證
酒店雙溫冷庫、食堂冷庫、餐飲雙溫冷庫設(shè)計造
企業(yè)空調(diào)維修保養(yǎng)
血液冷庫設(shè)計
鮮花保鮮庫
茶葉保鮮庫
果蔬保鮮冷庫
廚房冷庫
中央廚房冷庫
聯(lián)系我們
冷庫建造熱線：13818118164
電話：021-69967286
QQ：2354305977
地址：上海市嘉定工業(yè)區(qū)匯源路55號
E-mail：2354305977@qq.com
低溫乳制品是如何利用冷庫冷鏈實現(xiàn)保鮮的？
發(fā)表時間：2017-05-10 11:04編輯：費怡制冷瀏覽：
乳制品是市民飲食中較常見的種類，除常溫乳制品，低溫乳制品也逐漸受到市民的親睞。相比于常溫乳制品，低溫乳制品指的是全程都需要保持2~6℃的低溫才能保質(zhì)保鮮的乳制品。那低溫乳制品是如何利用冷庫冷鏈實現(xiàn)到達(dá)消費者手上的牛奶等乳制品還是新鮮的呢？
為了維持牛奶新鮮的口味和豐富的營養(yǎng)，從“奶牛”到“奶站”到“奶罐車”到“工廠”的工序中明確規(guī)定：從擠奶到進(jìn)廠貯藏的牛奶的全程低溫封閉式的運輸需在6個小時內(nèi)完成。另外，已為蒙牛等大型乳制品企業(yè)建設(shè)配套冷鏈設(shè)施的費怡制冷提醒，除到工廠的嚴(yán)格全程冷鏈外，出廠后的配送、銷售等也需嚴(yán)格遵循全程低溫，否則失衡環(huán)境下的牛奶等乳制品極易變質(zhì)，造成食品衛(wèi)生安全隱患。例如，企業(yè)在出廠后的運輸需自購或與第三方物流冷鏈企業(yè)合作，采用冷藏運輸車保障低溫運輸；運輸至零售終端如小店、零售店、批發(fā)店等零售商后，零售商需將低溫牛奶等乳制品遵循儲藏規(guī)范放置在冷柜中，以保證低溫乳制品的質(zhì)量。
冰柜等零售終端的設(shè)備是消費者所常見的，也是易操作的。那低溫乳制品在運輸過程中有哪些注意事項呢？
1）低溫乳制品屬于溫度升高后就極易腐敗變質(zhì)的產(chǎn)品，所以在外界氣溫較高的夏季，建議選擇早晚或者夜間運輸，盡可能地減少外界氣溫的影響。
2）低溫乳制品運輸時最好才有專門的奶罐車，如條件不允許，則一定要確保盛裝牛奶的容易具有良好的隔熱保溫性能，同時確保盛裝容器一定要嚴(yán)格消毒且已蓋嚴(yán)實，避免運輸過程中的污染、或因震蕩造成升溫或者濺出。
3）低溫乳制品運輸過程中嚴(yán)禁中途長時間停留，尤其是從擠完奶到工廠加工的這段時間。盡量縮短運輸時間，所以費怡制冷也建議低溫乳制品經(jīng)營企業(yè)將冷庫工廠的選址一定要接近奶源且交通便利的位置。
為了維持牛奶新鮮的口味和豐富的營養(yǎng)，從“奶牛”到“奶站”到“奶罐車”到“工廠”的工序中明確規(guī)定：從擠奶到進(jìn)廠貯藏的牛奶的全程低溫封閉式的運輸需在6個小時內(nèi)完成。另外，已為蒙牛等大型乳制品企業(yè)建設(shè)配套冷鏈設(shè)施的費怡制冷提醒，除到工廠的嚴(yán)格全程冷鏈外，出廠后的配送、銷售等也需嚴(yán)格遵循全程低溫，否則失衡環(huán)境下的牛奶等乳制品極易變質(zhì)，造成食品衛(wèi)生安全隱患。例如，企業(yè)在出廠后的運輸需自購或與第三方物流冷鏈企業(yè)合作，采用冷藏運輸車保障低溫運輸；運輸至零售終端如小店、零售店、批發(fā)店等零售商后，零售商需將低溫牛奶等乳制品遵循儲藏規(guī)范放置在冷柜中，以保證低溫乳制品的質(zhì)量。
冰柜等零售終端的設(shè)備是消費者所常見的，也是易操作的。那低溫乳制品在運輸過程中有哪些注意事項呢？
1）低溫乳制品屬于溫度升高后就極易腐敗變質(zhì)的產(chǎn)品，所以在外界氣溫較高的夏季，建議選擇早晚或者夜間運輸，盡可能地減少外界氣溫的影響。
2）低溫乳制品運輸時最好才有專門的奶罐車，如條件不允許，則一定要確保盛裝牛奶的容易具有良好的隔熱保溫性能，同時確保盛裝容器一定要嚴(yán)格消毒且已蓋嚴(yán)實，避免運輸過程中的污染、或因震蕩造成升溫或者濺出。
3）低溫乳制品運輸過程中嚴(yán)禁中途長時間停留，尤其是從擠完奶到工廠加工的這段時間。盡量縮短運輸時間，所以費怡制冷也建議低溫乳制品經(jīng)營企業(yè)將冷庫工廠的選址一定要接近奶源且交通便利的位置。
上一篇：近百家藥品流通企業(yè)被查 全程冷庫冷鏈不能少
下一篇：沒有了
下一篇：沒有了
